Waldmeisterbowle mit einem Hauch Waldmagie
Die Waldmeisterbowle wirkt erfrischend und belebend. Ihr charakteristisches Aroma sorgt für ein leichtes, frühlingshaftes Geschmackserlebnis und eignet sich besonders für gesellige Anlässe im Mai.
Ingredients:
Preparation:
20 Stiele Waldmeister, 2 Flaschen Weißwein, 1 Flasche Sekt, 3 EL Honig, 1 Zitrone
Den frischen Waldmeister einen Tag welken bzw. antrocknen lassen, denn erst so entwickelt sich das typische Cumarin-Aroma. Den Weißwein in eine Bowleschüssel füllen. Den angetrockneten Waldmeister zu einem Bündel binden und kopfüber in den Wein hängen, dabei darauf achten, dass die Stielenden nicht vollständig eintauchen.
Die Bowle kühl stellen und den Waldmeister etwa 1–2 Stunden ziehen lassen. Anschließend den Waldmeister wieder entfernen. Mit Honig nach Geschmack süßen und den Sekt vorsichtig untergießen.
Zum Schluss die Zitrone in Scheiben schneiden und zur Dekoration in die Bowle geben.
Tipp:
Für eine alkoholfreie Variante den Waldmeister in Apfelsaft ziehen lassen und die Bowle anschließend mit sprudelndem Mineralwasser auffüllen.