Knuspriges Brot mit Thymian und Knoblauch (optional vegan)
Dieses einfache, aber wirkungsvolle Kräuterbrot stammt aus der traditionellen Kräuterküche und eignet sich ideal als Snack oder kleine Vorspeise – besonders in der kalten Jahreszeit. Knoblauch gilt als pflanzliches „Antibiotikum“, während Thymian und Honig antibakterielle, entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften besitzen.
Ingredients:
Preparation:
1 Scheibe Vollkornbrot, etwas (vegane) Butter oder alternativ Hummus, 1 Esslöffel Honig, 1 Knoblauchzehe (alternativ Bärlauchzwiebel), ½ Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
Das Vollkornbrot wird zunächst großzügig mit Butter oder Hummus bestrichen und anschließend mit dem Honig leicht überzogen. Die Knoblauchzehe wird in sehr feine Scheiben geschnitten oder fein gehackt und gleichmäßig auf dem Brot verteilt. Der Thymian wird zwischen den Fingern leicht zerrieben, damit sich die ätherischen Öle entfalten und anschließend über das belegte Brot gestreut. Wer das Brot besonders aromatisch mag, kann es kurz im Ofen oder in der Pfanne anrösten, bis es knusprig ist. Am besten genießt man es frisch, idealerweise zusammen mit einer Tasse heißem Kräutertee.